Ce beurre de cacao 100% permet de réaliser très facilement le tempérage de votre chocolat . Il peut également être utilisé en cuisine comme n’importe quelle autre matière grasse végétale.

Il est obtenu par pressage et broyage des fèves de cacao torréfiées. Sa forme poudreuse est obtenue grâce à une congélation à très basse température.