Fèves de cacao origine Ghana

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L’origine Ghana présente une saveur cacao intense avec des notes fruitées

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Description

L’origine Ghana présente une saveur cacao intense avec des notes fruitées.Les fèves de cacao, originaires du cacaoyer (Theobroma), sont fermentées pour développer les futurs arômes du chocolat, puis séchées sur leur site de production par les planteurs.Les fèves de cacao sont sources de magnésium et sont très riches en antioxydants ainsi qu’en polyphénols. Elles peuvent se manger crues ou bien être torréfiées suivant notre recette pour créer du chocolat.Ce sont ces fèves que nous avons sélectionnées dans nos coffrets « Feveo » chocolat noir et chocolat au lait.Le Ghana est le 2ème pays producteur de cacao au monde après la Côte d’Ivoire. La production dans ce pays est assez « récente » et remonte à la toute fin du 19ème siècle. L’origine des cacaoyers cultivés dans ce pays est très majoritairement le Forastero, importé du Brésil.

Informations complémentaires

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Poids

140g, 400g

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