Il était une fève…

18.90

Rédigé par des experts et passionnés du cacao, ce livre vous emmène sur les traces de la découverte du cacaoyer, de sa culture et de son exportation dans le monde au cours des siècles. Vous y découvrirez les différentes méthodes de transformation des fèves de cacao en chocolat : de la technique utilisée par les Mayas aux procédés utilisés dans l’industrie agro-alimentaire vous apprendrez tous les secrets liés à la fabrication du chocolat.

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Description

Ce livre vous propose également une méthode de fabrication de chocolat noir et au lait à faire soi-même, à partir de véritable fèves de cacao. Enfin, apprenez à déchiffrer l’étiquetage des chocolats que vous achetez grâce à une explication détaillée des données nutritionnelles et légales.

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Poids0.31 kg

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