Chocolat équitable bio : le délice éthique qui réveille vos papilles

Le carré de chocolat que nous croquons en fin de repas raconte une histoire bien plus vaste que celle d’un simple plaisir sucré. Derrière un chocolat équitable bio, il y a une façon de cultiver, de transformer et de commercer qui bouleverse les standards de la tablette industrielle, tout en offrant souvent une expérience gustative plus riche.

Chocolat équitable bio : définition, labels et différences avec un chocolat standard

Un chocolat dit « bio » répond d’abord à un cadre légal strict : au moins 95 % de ses ingrédients agricoles doivent provenir de l’agriculture biologique, sans pesticides ni engrais de synthèse, sans OGM, avec des pratiques qui préservent les sols et la biodiversité. Concrètement, cela signifie des parcelles de cacao où les traitements chimiques sont bannis, des rotations ou associations de cultures plus fréquentes et une vigilance accrue sur la fertilité des terres. Dans les ateliers que nous avons visités, les chocolatiers nous expliquent que cette matière première plus “vivante” impose parfois des ajustements de torréfaction, car des fèves issues de plantations plus diversifiées présentent des profils aromatiques moins standardisés, mais plus complexes.

Un chocolat « équitable » relève, lui, d’un autre volet : celui des conditions humaines et économiques. Le commerce équitable garantit un prix minimum d’achat pour le cacao, une prime de développement pour les coopératives, des contrats plus durables et un ensemble de critères sociaux comme le respect des droits fondamentaux, la lutte contre le travail des enfants et une gouvernance plus démocratique des organisations de producteurs. Ce cadre est contrôlé par des organismes indépendants qui vérifient sur le terrain les engagements pris. Lors de nos échanges avec des coopératives partenaires, une idée revient souvent : ce prix plancher n’est pas seulement un “bonus”, c’est ce qui permet de ne pas vendre à perte lorsque les cours mondiaux s’effondrent, de planifier des investissements et d’envoyer les enfants à l’école plutôt que dans les champs.

Il est important de distinguer chocolat bio, chocolat équitable et chocolat bio + équitable. Un chocolat uniquement bio peut être irréprochable sur le plan environnemental mais ne rien garantir de particulier sur le revenu des producteurs ou la durée des relations commerciales. À l’inverse, un chocolat uniquement équitable respecte une charte sociale et un prix minimum, sans assurer automatiquement que les fèves proviennent de plantations certifiées en agriculture biologique. Les tablettes « classiques » issues de l’industrie utilisent souvent des cacaos standardisés, des mélanges massifs et des procédés intensifs de transformation, complétés par des arômes (naturels ou artificiels), des émulsifiants et parfois des matières grasses végétales autres que le beurre de cacao, pour lisser le goût et réduire les coûts. Le duo « bio + équitable » cumule les exigences : agriculture respectueuse de l’environnement, traçabilité et contrôle indépendants, plus partage de valeur plus juste pour les producteurs.

Pour s’y retrouver, certains labels sont devenus des repères incontournables. Le logo AB et l’Eurofeuille garantissent une conformité à la réglementation bio européenne : au moins 95 % d’ingrédients agricoles bio et des contrôles réguliers, généralement deux audits par an par des organismes comme Ecocert. Du côté du commerce équitable, on retrouve des labels comme Fairtrade/Max Havelaar, Fair for Life, Biopartenaire, Bio Équitable, Ecocert Équitable, le Symbole des Producteurs Paysans ou encore des acteurs comme Oxfam. Chacun dispose d’un cahier des charges spécifique, mais tous ont en commun la vérification par un tiers indépendant et la mise en avant de critères sociaux et, souvent, environnementaux. Biopartenaire, par exemple, impose qu’au moins 50 % des ingrédients proviennent d’un « biopartenariat » associant bio et équitable.

Face à cette mosaïque de logos, les idées reçues ont la vie dure. On entend encore souvent que « le bio n’est qu’un effet de mode » ou que « l’équitable est forcément beaucoup plus cher ». Sur le terrain, les producteurs comme les distributeurs rappellent pourtant que la certification bio implique des audits, des contrôles de comptabilité et des risques en cas de non-conformité, ce qui dépasse largement la logique marketing. Quant au prix, il est vrai que la tablette équitable bio est souvent plus élevée au kilo, mais les marges supplémentaires financent des frais réels : meilleure rémunération des planteurs, transports plus traçables, ingrédients de qualité supérieure. Plusieurs consommatrices et consommateurs que nous avons interrogés décrivent un déclic : après avoir découvert le goût plus intense d’un chocolat équitable bio, ils en mangent moins, mais mieux, et considèrent désormais la tablette comme un produit de dégustation plutôt que comme une simple friandise bon marché.

Parole de consommatrice : Claire, 37 ans, raconte qu’elle a basculé vers le chocolat équitable bio après avoir vu un documentaire sur le travail des enfants dans les plantations. Elle a commencé avec un 70 % cacao labellisé bio et Fairtrade, un peu à contrecœur par peur de perdre le côté « gourmand ». Aujourd’hui, elle dit ressentir un goût plus net, moins sucré, et savourer davantage deux ou trois carrés, surtout parce qu’elle a le sentiment de consommer en accord avec ses valeurs et de limiter l’exposition de sa famille à des résidus de pesticides.

Les bienfaits du chocolat équitable bio pour la santé : plaisir, qualité et modération

Au-delà des aspects éthiques, le chocolat équitable bio se distingue par sa composition. Les chocolatiers qui travaillent des fèves de terroir bien fermentées n’ont pas besoin de masquer les défauts par une profusion d’arômes ajoutés. Les listes d’ingrédients y sont souvent plus courtes : pâte de cacao, beurre de cacao, sucre (parfois complet ou de canne), éventuellement un émulsifiant comme la lécithine de tournesol, et c’est tout. L’absence d’arômes artificiels et la réduction des additifs reflètent un autre rapport à la matière première : lorsque le cacao est de bonne qualité, son profil aromatique se suffit à lui-même. Lors de nos dégustations, nous avons constaté qu’un chocolat noir 70 % équitable bio bien conché développe des notes de fruits rouges, de café ou de noisette sans qu’aucun arôme ne soit ajouté, simplement grâce au terroir et au travail post-récolte.

Sur le plan nutritionnel, un cacao de bonne qualité est naturellement riche en composés intéressants : flavonoïdes et autres antioxydants, magnésium et certains polyphénols qui peuvent avoir un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire ou les processus inflammatoires, à condition d’être consommé avec modération et dans un cadre alimentaire globalement équilibré. Des études mettent en avant le rôle des flavonoïdes du cacao dans l’amélioration de la fonction endothéliale (la santé des vaisseaux sanguins) et une possible réduction de certains marqueurs de l’inflammation. Cependant, la teneur en cacao et la faible présence de sucres restent déterminantes : un chocolat équitable bio au lait très sucré ne possède évidemment pas le même profil nutritionnel qu’un noir 80 %.

Les bénéfices perçus ne se limitent pas au physique. Beaucoup de consommateurs évoquent un effet réconfortant, une sorte de rituel qui marque une pause dans la journée. Le cacao stimule la libération d’endorphines et de sérotonine, ce qui explique ce sentiment de détente et de plaisir, même si ces mécanismes ne peuvent être considérés comme un traitement médical. En pratique, nous avons remarqué que ceux qui passent du chocolat industriel très sucré à un chocolat équitable bio plus riche en cacao parlent d’un rapport différent au produit : ils décrivent un moment de dégustation plus conscient, qui s’apparente parfois à une petite méditation gustative plutôt qu’à un grignotage compulsif.

Reste la question clé : combien en manger, et à quel pourcentage de cacao ? Les nutritionnistes consultés recommandent généralement de privilégier des chocolats noirs à partir de 70 % de cacao, où la part de sucre devient plus raisonnable, et de se limiter à l’équivalent d’une ou deux rangées par jour pour un adulte en bonne santé, soit environ 15 à 20 g. Au-delà, la densité énergétique du produit reprend le dessus. Nous avons pu observer que la satiété arrive plus vite avec un chocolat équitable bio très aromatique : l’intensité des saveurs conduit souvent à se contenter de quelques carrés, là où un chocolat industriel plus sucré incite davantage à finir la tablette. C’est un point souvent mis en avant par ceux qui craignent de grossir ou qui surveillent leur glycémie.

Les attentes et les craintes des consommateurs sont très claires : peur de prendre du poids, de renforcer une forme d’addiction au sucre, ou d’aggraver un prédiabète. Face à cela, la recherche d’un chocolat plus « brut », moins transformé et moins sucré, s’accélère. Les tablettes équitables bio à forte teneur en cacao répondent en partie à ce besoin : en réduisant la proportion de sucre, en supprimant les arômes artificiels et en misant sur la richesse aromatique naturelle des fèves, elles offrent un plaisir plus intense pour une quantité globale moindre. Plusieurs personnes que nous avons interrogées nous confient qu’elles ont progressivement augmenté le pourcentage de cacao – de 60 % à 70 %, puis 75 %, voire 85 % – en prenant le temps de laisser fondre chaque carré, ce qui change complètement la sensation de gourmandise.

Témoignages express. Marc, 45 ans, gros consommateur de tablettes industrielles au lait, a remplacé sa tablette habituelle par un noir 70 % équitable bio pour « faire un test » durant un mois. Il raconte s’être senti rassasié plus vite, avec moins de fringales sucrées dans l’après-midi, même s’il a mis quelques jours à s’habituer à l’amertume. Sophie, 29 ans, adepte de pâtisserie, a intégré un chocolat noir équitable bio 74 % dans ses mousses et ses cookies : elle note un goût plus intense et explique qu’elle réduit désormais légèrement la quantité de sucre dans ses recettes, car le chocolat apporte lui-même suffisamment de complexité aromatique.

Un choix qui protège la planète : l’impact environnemental du chocolat équitable bio

La culture de cacao conventionnelle repose souvent sur des intrants chimiques importants, notamment dans les zones où les plantations monoculturales se sont étendues au détriment des forêts. Le choix d’un cacao bio change la donne : les producteurs s’engagent à n’utiliser ni pesticides ni engrais de synthèse, à préserver les écosystèmes et la biodiversité et à maintenir la fertilité des sols par des pratiques agronomiques plus respectueuses, comme l’agroforesterie ou les fertilisants organiques. Dans certaines coopératives que nous avons suivies, des parcelles de cacao sont plantées sous couvert d’arbres ombrageants (bananiers, arbres fruitiers, essences forestières) qui fournissent de la matière organique, créent un microclimat plus stable et offrent une protection contre l’érosion. Cela réduit mécaniquement le recours à des produits chimiques, tout en diversifiant les revenus des familles.

Cette approche se traduit par une empreinte écologique globale réduite. En bannissant les produits chimiques de synthèse et les OGM, les systèmes bio limitent la contamination des eaux, favorisent la vie des insectes pollinisateurs et protègent les organismes des sols. Les labels bio exigent par ailleurs des contrôles de traçabilité physique, ce qui impose une gestion plus rigoureuse des flux de matières. Quand le commerce équitable s’y ajoute, on voit émerger des projets structurants : reboisement des parcelles, valorisation des cabosses comme compost, expérimentations sur des variétés plus résilientes. Plusieurs organisations, comme celles travaillant avec le Symbole des Producteurs Paysans, associent ainsi commerce équitable, agriculture paysanne et traçabilité physique, pour garantir que la fève à l’origine de la tablette n’est pas issue d’une déforestation récente.

L’impact environnemental ne se limite pas aux champs, il concerne aussi la protection des travailleurs et des communautés locales. Moins d’intrants toxiques, c’est moins d’exposition pour les planteurs, leurs familles et les villages avoisinants. Dans les zones où des pesticides très agressifs étaient utilisés, des actions de sensibilisation accompagnent la conversion au bio : équipements de protection, gestion des effluents, formation aux alternatives naturelles. Des coopératives nous expliquent que ces formations, financées en partie par la prime de commerce équitable, ont permis de réduire les incidents de santé liés aux produits phytosanitaires et d’améliorer la qualité de l’eau dans les rivières proches des plantations.

Les chocolateries engagées sur le bio et l’équitable travaillent aussi sur le volet conditionnement. Certaines ont abandonné le film aluminium traditionnel au profit de papiers issus de ressources renouvelables, de cellulose compostable ou de cartons certifiés FSC, parfois associés à des démarches de compensation carbone pour le transport. Lors d’une visite d’atelier, nous avons pu observer un choix technique intéressant : l’utilisation d’emballages sans vernis métallisés, plus facilement recyclables, même si cela limite certains effets “premium” sur le design des tablettes. Ce type d’arbitrage illustre la tension permanente entre marketing et cohérence écologique.

Plusieurs maisons de chocolat équitable bio misent par ailleurs sur des cacaos de terroir, avec un travail de conchage et d’affinage très poussé. Les coopératives partenaires sélectionnent des lots spécifiques selon leurs profils aromatiques, et les équipes de chocolatiers ajustent la durée de conchage pour lisser l’acidité sans gommer la personnalité du cacao. Sur une ligne que nous avons pu observer, un chocolat noir 75 % d’origine unique était conché près de 48 heures à température contrôlée, afin de développer des notes de fruits secs et d’épices tout en conservant une légère pointe d’amertume. Ce respect de la matière première s’inscrit dans une logique de valorisation des terroirs, où chaque origine est traitée comme un cru plutôt que comme un simple “ingrédient standard”.

Les consommateurs les plus sensibles à l’écologie expriment toutefois des frustrations récurrentes. D’abord, le sentiment de « greenwashing » lorsque des marques revendiquent un cacao “durable” sans fournir de détails, ou utilisent des termes flous qui ne correspondent à aucune certification indépendante. Ensuite, le manque de transparence : absence de mention d’origine des fèves, aucune information sur les coopératives ou sur les projets financés par la prime de commerce équitable. En revanche, ceux qui adoptent des tablettes clairement tracées – avec le nom de la coopérative, le pays, parfois même la région ou le village – apprécient fortement cette lisibilité et la communication factuelle des engagements : émissions de CO₂, part de cacao certifié, évolutions des prix payés aux producteurs. Cela crée un lien de confiance, même si les emballages sont parfois plus sobres.

Soutenir les producteurs de cacao : l’impact humain du chocolat équitable bio

Au cœur du chocolat équitable bio, il y a un mécanisme économique précis : le commerce équitable. Celui-ci repose sur plusieurs piliers fondamentaux : un prix minimum garanti pour la tonne de cacao, une prime de développement dédiée à des projets collectifs, des contrats pluriannuels et une plus grande transparence dans la chaîne de valeur. Lorsque les cours mondiaux chutent, ce prix minimum agit comme un filet de sécurité pour les producteurs, qui peuvent continuer à vivre de leur activité. La prime, négociée avec les coopératives, finance des projets définis localement : amélioration des infrastructures, construction d’écoles, mise en place de centres de santé ou de programmes de formation.

Dans la pratique, ces mécanismes se traduisent par des améliorations concrètes de la qualité de vie. Des coopératives en Amérique latine racontent que la stabilité des revenus leur a permis de créer des caisses de solidarité pour faire face aux imprévus, d’investir dans des unités de fermentation et de séchage modernes, ou encore de financer la scolarisation des filles, souvent laissées de côté lorsque l’argent manque. En Afrique de l’Ouest, nous avons recueilli le témoignage d’un planteur qui explique que la prime équitable a permis de réparer le système d’adduction d’eau du village, réduisant ainsi le temps passé par les femmes et les enfants à aller chercher de l’eau. Ce sont des détails du quotidien que le consommateur ne perçoit pas en croquant un carré de chocolat, mais qui changent profondément la vie des communautés.

Le commerce équitable contribue également à dynamiser l’économie locale. Les programmes sont souvent co-construits avec les coopératives de producteurs, qui identifient leurs priorités : renouvellement des cacaoyers vieillissants, formation à la taille et à la gestion des maladies, diversification des cultures avec du café, des fruits ou des légumes, pour ne pas dépendre exclusivement du cacao. Certaines organisations accompagnent en parallèle la montée en compétence des agriculteurs sur des sujets précis : gestion comptable de la coopérative, maîtrise de la fermentation pour améliorer la qualité, ou encore transition vers des pratiques agroécologiques. Cette approche renforce le pouvoir de négociation des producteurs sur les marchés internationaux et leur donne davantage de maîtrise sur leur propre développement.

Le lien entre commerce équitable et certification bio est de plus en plus fort. De nombreux labels équitables encouragent, voire soutiennent financièrement, la conversion au bio, en prenant en charge une partie des coûts de certification ou des investissements nécessaires (compost, matériel, formation). Pour des petits producteurs, la marche vers le bio peut être difficile : il faut souvent plusieurs années pour récolter les fruits économiques de cette transition. Les primes équitables viennent amortir cette période de transition et motivent l’adoption de pratiques plus durables. Des données récentes indiquent ainsi qu’une large majorité des produits issus du commerce équitable international sont également certifiés bio, et que le chocolat fait partie des catégories les plus concernées.

Derrière ces dispositifs, il y a des histoires de terrain. En Amérique latine, une coopérative a utilisé la prime équitable pour financer un programme de reboisement : des parcelles de cacao vieillissantes ont été replantées en systèmes agroforestiers, associant cacaoyers, arbres fruitiers et essences forestières locales, améliorant à la fois les rendements futurs et la résilience face au changement climatique. En Afrique de l’Ouest, une autre coopérative a choisi de construire une école primaire et de financer des kits scolaires, ce qui a fait chuter le taux d’abandon scolaire dans la communauté. Ces projets, parfois modestes à l’échelle d’un pays, transforment profondément le quotidien des familles concernées.

Pour le consommateur, beaucoup de ces réalités restent invisibles. « Ce que l’on ne voit pas », c’est le chemin complet d’un carré de chocolat : la fève récoltée à la main, ouverte avec une machette, les fèves blanches déposées dans de grandes caisses en bois pour la fermentation, retournées plusieurs fois pour homogénéiser la chaleur, puis séchées au soleil sur des claies avant d’être ensachées et expédiées. C’est aussi le moment où la coopérative négocie le prix, calcule la répartition de la prime, organise la formation des planteurs. Lorsqu’un consommateur choisit une tablette équitable bio clairement tracée, il permet à ce maillon de la chaîne de mieux respirer : une famille productrice peut planifier un achat important, financer la scolarité d’un enfant ou investir dans la rénovation de sa maison. Ce lien, bien que discret, est au cœur du sens donné à chaque carré.

Comment choisir, reconnaître et déguster un bon chocolat équitable bio

Choisir un bon chocolat équitable bio commence par un geste simple, mais souvent négligé : lire l’étiquette. Une liste d’ingrédients courte est généralement de bon augure : pour un chocolat noir, on retrouve idéalement pâte de cacao, beurre de cacao, sucre, éventuellement un émulsifiant et rien de plus. L’absence d’huiles végétales ajoutées (hors beurre de cacao) est un indicateur de qualité, car ces ajouts servent souvent à réduire les coûts plutôt qu’à améliorer la texture. Le pourcentage de cacao, clairement indiqué, vous donne un repère sur l’intensité aromatique et la quantité de sucre. Lors de nos comparaisons, nous avons vu des tablettes affichant 70 % de cacao avec seulement trois ingrédients et aucune mention d’arôme, là où certaines options industrielles combinent arômes et plusieurs émulsifiants.

Pour reconnaître un chocolat véritablement bio et équitable, la double certification est un repère fort : logo AB ou Eurofeuille pour le bio, combiné à un label équitable reconnu (Fairtrade/Max Havelaar, Fair for Life, Biopartenaire, Bio Équitable, Ecocert Équitable, Symbole des Producteurs Paysans, etc.). La transparence sur l’origine des fèves est un autre signe de sérieux : pays, parfois région ou coopérative, sont mentionnés. Les marques les plus engagées indiquent également si elles utilisent ou non le système de « mass balance » (bilan de masse), qui autorise un certain mélange de cacao certifié et non certifié, ainsi que les organismes indépendants chargés du contrôle. Un « pro tip » que nous utilisons systématiquement : vérifier sur le site de la marque si les projets financés par la prime équitable sont décrits avec des chiffres précis (montants, nombre de bénéficiaires, durée), ce qui est généralement le signe d’un engagement solide plutôt que d’une communication superficielle.

Côté pratique, l’offre de chocolat équitable bio ne se limite plus aux rayons spécialisés. On en trouve en magasins bio, dans certaines grandes surfaces, en épiceries vrac, dans des e‑shops éthiques, via des AMAP ou des épiceries solidaires, parfois même en vente directe lors de salons ou de marchés. Comparer les prix demande un peu d’attention : le prix au kilo varie fortement selon le taux de cacao, l’origine, le type de label et le positionnement de la marque. Pour ne pas se laisser piéger par le marketing, il est utile de confronter l’argumentaire (durable, responsable, etc.) aux preuves concrètes : labels, origine, projets détaillés. Plusieurs consommateurs rencontrés nous expliquent être passés à une stratégie simple : acheter des tablettes de meilleure qualité, mais moins fréquemment, en profitant des formats familiaux ou des promotions saisonnières, notamment après les fêtes.

La dégustation d’un chocolat équitable bio mérite qu’on prenne son temps. Idéalement, la tablette est dégustée à température ambiante, autour de 20 °C, car un chocolat trop froid libère moins ses arômes. On commence par observer la couleur et la brillance : un noir bien tempéré présente une surface lisse et légèrement satinée. Vient ensuite le « snap », ce bruit net lorsque l’on casse un carré, signe d’une cristallisation correcte du beurre de cacao. En bouche, le réflexe à adopter est de laisser fondre lentement, sans croquer immédiatement, pour permettre aux notes aromatiques de se déployer : fruits rouges, agrumes, miel, fleurs, épices, café, tabac… Lors de nos sessions de dégustation, nous avons été frappés par la diversité des profils : un 70 % d’Équateur peut se montrer très floral, quand un 72 % d’Afrique de l’Ouest sera plus rond, avec des notes de cacao intense et de fruits secs.

Les accords gourmands sont un terrain de jeu quasi infini. Un chocolat noir équitable bio à forte teneur en cacao se marie particulièrement bien avec un café filtre léger, un thé noir peu tannique ou un thé vert grillé, qui n’écrasent pas ses arômes. Certains amateurs explorent aussi les accords avec des vins naturels ou des vins doux, en veillant à l’équilibre sucre/amertume. Côté cuisine, intégrer un chocolat de ce type dans des cookies maison, un granola ou une mousse au chocolat permet de réduire légèrement la quantité de sucre ajouté, car le chocolat apporte déjà une profondeur aromatique importante. Nous avons par exemple testé un granola “responsable” associant flocons d’avoine, noix, graines et éclats de chocolat équitable bio 74 % : la torréfaction des céréales enrobe les éclats de notes grillées très complémentaires.

Les retours d’expérience des consommateurs sont contrastés mais riches d’enseignements. Le prix reste le premier frein, suivi par la peur d’être déçu par un goût jugé trop amer ou trop “pointu”. Certains évoquent également la disponibilité limitée, notamment en zone rurale, ou la difficulté à s’y retrouver parmi les labels. En revanche, ceux qui franchissent le pas parlent souvent de « saveurs plus complexes », d’une « impression de vrai chocolat » et d’une texture plus satisfaisante. Une astuce qui revient fréquemment pour concilier budget et qualité consiste à réserver le chocolat équitable bio aux moments de dégustation « plaisir » (soir, week-end, pâtisserie maison) et à réduire simplement la fréquence globale de consommation, plutôt que de chercher à retrouver les mêmes volumes qu’avec la tablette industrielle bon marché.

Savourer le chocolat autrement, avec éthique et plaisir

Le chocolat équitable bio repose sur trois piliers indissociables. Sur le plan de la santé et de la qualité, il privilégie des ingrédients mieux sourcés, des listes plus courtes et une teneur en cacao plus élevée, qui permet de réduire le sucre sans sacrifier le plaisir. Sur le plan environnemental, il encourage une agriculture sans produits chimiques de synthèse, plus respectueuse des sols, de la biodiversité et des ressources naturelles. Sur le plan social, il garantit un partage de la valeur plus juste, des revenus plus stables et des perspectives de développement pour les communautés productrices.

Chaque carré devient alors un geste concret. En choisissant une tablette équitable bio, vous ne changez pas le monde en une bouchée, mais vous orientez une partie de votre budget vers des filières qui rémunèrent mieux les planteurs, protègent davantage les écosystèmes et limitent votre exposition à certains additifs. Le premier pas peut être très simple : remplacer une tablette standard par une tablette équitable bio, prendre quelques minutes pour lire l’étiquette, puis la déguster en conscience, en observant ce qui change dans le goût, la satiété et la manière dont vous vivez ce moment.

Nous vous invitons à partager vos propres expériences : les marques qui vous ont convaincu, les origines de cacao que vous avez préférées, les éventuelles déceptions aussi, car elles permettent d’affiner les critères de choix et d’exiger davantage de transparence. Cette démarche peut d’ailleurs se poursuivre au-delà du chocolat : café, thé, sucre, bananes, épices… autant de produits du quotidien pour lesquels l’option équitable et bio existe désormais. Sans renoncer au plaisir, il est possible de transformer progressivement son panier, produit par produit, en faisant de chaque geste d’achat un acte un peu plus aligné avec ses valeurs.